Zubereitung

1. Salatblätter waschen, in kleine Stücke zupfen und gut abtropfen lassen. Anschliessend die Tomate waschen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Toastscheiben in feine Würfel schneiden und diese ohne Zugabe von Fett in einer Bratpfanne anrösten. Speck in feine Streifen schneiden und kross anbraten, anschliessend die Speckstreifen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Eier schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Alle Zutaten in die Gläser schichten. Mit ein wenig Toast-Würfel beginnen, als nächstes ein wenig Tatar-Mayonnaise daraufgeben und die Salatblätter sowie Eier-Tomaten- und Gurkenscheiben ins Glas schichten. Zum Abschluss ein wenig Sauce und die Toast-Würfel hinzufügen.
4. Mit einem knusprigen Speckstreifen und Schnittlauch garnieren und servieren.