Gemüsecremesuppe
Dauer: 30 Minuten
Komplexität: 1 of 5
Bild: iStockphoto
Gemüsecremesuppe
Durch die reichhaltige Gemüseauswahl wird diese Suppe zum gesunden Sattmacher. Sie schmeckt sowohl frisch sehr lecker als auch aufgewärmt am nächsten Tag.
Zutaten
4 Portionen
- 4 Karotten
- 2 Lauchstücke
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Sellerie-Knollen
- 3 Süsskartoffeln
- 1 l Gemüsebouillon
- Muskat, Pfeffer
- 1 Handvoll Schnittlauch (gehackt)
- 1 Handvoll Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch und Sellerie putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Lauch putzen und in kleine Ringe schneiden.
- Das gehackte Gemüse in der Brühe bei mittlerer Hitze ca. 15 bis 20 Minuten garen.
- Die Suppe pürieren und mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
- Zum Anrichten gehackte Petersilie und Schnittlauch auf die Suppe geben.
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