Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kuchenform(en) mit Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben.
2. Für den Boden einen Mürbeteig herstellen. Hierzu Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Das Ei und die kalte Butter hineingeben, alles miteinander verreiben und gut zu einem festen Teig kneten. Den Teig in die eingefettete und mit Mehl bestreute Form geben, mit der Gabel regelmässig einstechen  und kalt stellen.
3. Währenddessen die Creme zubereiten. Hierfür den Rahm mit den restlichen Zutaten (bis auf die Beeren) in einer Schüssel mit dem Schwingbesen gut vermischen und anschliessend auf den Teigboden giessen.
4. Den Kuchen in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen, bis die Creme fest ist (sie darf nur noch leicht wackeln). Herausnehmen und abkühlen lassen.