Bild: © Stilpalast
Power-Salat mit Hähnchen-Brot-Kebabs
Für alle, die das Aussergewöhnliche lieben und sich gesund und kalorienarm ernähren möchten, ist dieser Superfood-Salat mit Hähnchen-Brot-Kebabs, Orangen, Babyspinat und Feta nach einer Idee von Starkoch Jamie Oliver die perfekte Wahl. Die leckere Kreation strotzt nur so vor Antioxidantien, die den Alterungsprozess verlangsamen. Zudem verfügt er dank viel Eiweiss und Vitamin C über starke Fatburner-Qualitäten (adaptiertes Rezept aus "Superfood für jeden Tag" von Jamie Oliver, ISBN 978-3-8310-2893-1).
Zutaten
Für 2 Personen
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 1 EL weisser Balsamico
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
- 2 dicke Scheiben Vollkornbrot
- 2 Orangen
- 100 g Babyspinat, gewaschen
- 1 1/2 Zitrone
- 20 g Feta
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 4 kurze Holzspiesse
Kaufe hier die Zutaten
Siehe CHF Preise und Angebote für 2 Zutaten
Zubereitung
- Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in einer kleinen Schüssel zusammen mit 1 EL Öl, 1 EL Essig und einer grosszügigen Prise Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- Das Fleisch und Brot in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in der Marinade drehen und wenden, bis alle Stücke gleichmässig damit überzogen sind. Anschliessend die einzelnen Stücke abwechslungsweise auf die Spiesse stecken und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart und das Brot goldbraun ist.
- Währenddessen von den Orangen jeweils oben und unten eine Scheibe wegschneiden und die Früchte dick schälen sowie quer in Scheiben schneiden.
- Den Spinat mit dem Zitronensaft und ein paar Tropfen Öl anmachen, leicht salzen und pfeffern. Zusammen mit den Orangenscheiben in der Schüssel anrichten. Die Kebabs evt. noch ganz leicht salzen und auf den Salat legen, den Feta darüberbröckeln und sofort servieren.
Neueste Rezepte
Herrlich fluffige und fruchtige Apfel-Muffins
Wenn uns die Gerüche von gebackenen Äpfeln, Zitronenabrieb...
MehrDiese köstliche Blitzpasta sorgt für gute Laune
Pasta ist dank der darin enthaltenen Aminosäure Tryptophan,...
MehrDieser Leckerbissen steht in 25 Minuten auf dem Tisch
Die Nächte werden wieder länger und kühler. Was gibt es d...
MehrDer einfachste und beste Schwedische Apfelkuchen
Wer bei Susy eingeladen ist, weiss, dass immer etwas sehr Fe...
MehrRamen-Hit – in nur 15 Minuten auf dem Tisch
In Trendstädten wie New York City, Barcelona, Paris und Tor...
MehrUnser neuer Suppen-Favorit im Herbst
An einem kühlen Herbst- oder Winterabend geht doch nichts �...
Mehr