An der Internationalen Süsswarenmesse ISM in Köln werden Anfang Februar jeweils die Neuheiten der Branche vorgestellt. „Gesunde“ Naschereien sind dieses Jahr der letzte Schrei.
Fotos: Koelnmesse
Süsses für Intolerante
Allergikern wird das Naschen in Zukunft definitiv erleichtert. So sind laktose- oder glutenfreie Süsswaren keine Seltenheit mehr. Und für alle, die auf Zucker verzichten sollen/müssen gibt es mit Stevia (ein pflanzlicher Süssstoff) gesüsste Schokolade.
Vegan im Vormarsch
Auffällig oft ist auf den bunten Verpackungen „vegan“ zu lesen und ein Trend zu Süsswaren ohne Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs ist definitiv auszumachen. Ein Hersteller bietet gleich die volle Dosis mit veganen Guetzli, die zugleich Bio, Fairtrade und auch noch glutenfrei sind. Ob allerdings die Tofu- oder Reismilch-Schokolade so schön auf der Zunge schmelzt wie eine „normale“ Milchschokolade, ist stark zu bezweifeln.
Süss reicht nicht
Häufig steht auch nicht mehr die Süssigkeit an sich im Vordergrund, sondern der Zweitnutzen der Nascherei. So gibt es Kaugummis mit Koffein, die durch das Kauen nicht nur die Hirnaktivität anregen sollen, sondern auch gleich noch wach halten. Und das Süsse soll bitte nicht nur süss sein, sondern auch noch schön machen. Wie zum Beispiel die Beauty Collagen Gummys, die für noch schönere Haut von innen heraus sorgen sollen, oder die Beauty Sweets, ein Fruchtgummi mit Aloe Vera, Collagen, Q10 und – welch Überraschung – Fruchtstücken! Nicht alle an der Messe vorgestellten Produkte schaffen es letztlich in den Handel. Und das ist vielleicht auch ganz gut so.
Hauptsache gesund
Knabberartikel gehören in der Regel nicht gerade zu einer gesunden Ernährung. Statt die üblichen Kartoffelchips sind für Couch-Potatoes nun luftgetrocknete Wirsingchips angesagt: Fettfrei, voller Vitamine und Mineralien. Für Sportler und Ernährungsbewusste interessant sind Frucht- und Gemüsesnacks. Leider sind solch gesunde Naschereien oft kein kulinarisches Highlight und ein Blick auf das Kleingedruckte der Zutatenliste lohnt sich allemal, denn erst dieser gibt Gewissheit, wie gesund der Spass dann wirklich ist.
